Ausführliche Beschreibung
Eisen ist eines der wichtigsten Spurenelemente für den menschlichen Körper. Es ist unverzichtbar für die Bildung des roten Blutfarbstoffs Hämoglobin, das Sauerstoff in Lunge, Muskeln und Organe transportiert, sowie für Myoglobin, das den Sauerstoff in den Muskelzellen zwischenspeichert. Darüber hinaus ist Eisen Bestandteil zahlreicher Enzyme der mitochondrialen Atmungskette, die unsere Zellen mit Energie versorgen, und beteiligt an der DNA-Synthese, der Schilddrüsenhormonbildung sowie an der Bildung von Neurotransmittern wie Dopamin und Serotonin. Der Körper enthält etwa 3–4 Gramm Eisen, davon zwei Drittel im Hämoglobin, der Rest gespeichert als Ferritin und Hämosiderin in Leber, Milz und Knochenmark. Die tägliche Aufnahmeempfehlung liegt bei Frauen im gebärfähigen Alter bei 15 mg, bei Männern bei 10 mg, bei Schwangeren bei 30 mg. Da der Körper Eisen nicht aktiv ausscheiden kann, wird die Homöostase über die Aufnahme im Dünndarm geregelt – gesteuert durch das Leberhormon Hepcidin. In der Nahrung kommt Eisen als gut verfügbares Häm-Eisen (rotes Fleisch, Leber, Fisch) und als schlechter verfügbares Non-Häm-Eisen (Hülsenfrüchte, Vollkornprodukte, grünes Gemüse) vor. Vitamin C steigert die Aufnahme deutlich, während Phytate, Tannine, Calcium und Kaffee sie hemmen. Bei Eisenmangel sind Lactoferrin-Präparate eine schonende Alternative zu klassischen Eisensalzen, da sie das Spurenelement gezielt über Rezeptoren in die Darmschleimhaut transportieren und die Eisenspeicher behutsam wieder auffüllen, ohne den Magen-Darm-Trakt zu belasten. Frauen mit starker Menstruation, Schwangere, Veganer, Leistungssportler, Senioren und Kinder im Wachstum gehören zu den Risikogruppen. Eine regelmäßige Überprüfung von Ferritin und Transferrinsättigung schützt sowohl vor Eisenmangel als auch vor einer schädlichen Eisenüberladung.
Typische Symptome
- Mangel: Müdigkeit, Blässe, Haarausfall
- Überladung: Gelenkschmerzen, Leberbeschwerden
Häufige Ursachen
- Mangelhafte Ernährung
- Blutverlust
- erhöhter Bedarf in Schwangerschaft und Sport
- Resorptionsstörungen
Behandlungsmöglichkeiten
- Eisenreiche Ernährung
- Lactoferrin
- klassische Eisenpräparate
- intravenöse Eisengabe bei schwerem Mangel
Verwandte Begriffe
Weitere Informationen
Dieser Glossar-Eintrag ist Teil des Eisenmangel-Glossars Ihrer Apotheke. Weitere fundierte Informationen rund um Eisenmangel, Ferritin und Lactoferrin finden Sie auf eisenmangel.eu.