Eisenaufnahme
Verdauung & Stoffwechsel
Kurzdefinition
Aufnahme von Eisen aus der Nahrung im Dünndarm.
Ausführliche Beschreibung
Die Eisenaufnahme erfolgt hauptsächlich im Zwölffingerdarm und oberen Dünndarm. Häm-Eisen aus tierischen Quellen wird besser aufgenommen (15-35%) als Non-Häm-Eisen aus pflanzlichen Quellen (2-20%). Vitamin C verbessert die Aufnahme, während Phytate, Tannine und Calcium sie hemmen.
Typische Symptome
- Schlechte Aufnahme: führt zu Eisenmangel trotz ausreichender Zufuhr
Häufige Ursachen
- Malabsorption
- Zöliakie
- chronische Darmentzündungen
- Magensäurehemmer
Behandlungsmöglichkeiten
- Verbesserung durch Vitamin C
- nüchterne Einnahme
- Abstand zu Calcium und Tee
- Behandlung von Darmerkrankungen